І Міське Свято Пампуха 2008

Перший фестиваль "Пампушок" проходив на площі Ринок 13 січня 2008 р.

Гостям свята розповідали про українські, єврейські, американські рецепти пампухів та традиції святкування Різдва у різних країнах світу. Відвідати свято прийшло понад півтисячі львів'ян, а для того, щоб скуштувати головний атрибут дійства, треба було вистояти чималу чергу. Лише за годину було продано 2,5 тисячі пампухів. 3000 пампухів львівські пекарі виготовили заздалегідь, решту випікали просто на площі Ринок.

Провели чемпіонат з поїдання пампухів із маком. Учасники мали якнайшвидше з'їсти п'ять пампухів. Переміг 60-річний пенсіонер зі Львова Петро Кунка. Чоловік з'їв свої і ще один іншої конкурсантки.

"20 штук запросто з'їв би", каже Петро, витираючи  рота. "Я родом з Тернопільщини,з дитинства люблю пампухи. Мама пекла з маком і мармулядою. Тепер на свята сам на всю родину печу".

75-річна  львів'янка Любов Сторожинська  розповіла свій рецепт приготування  пампухів. Жінка говорить, що її  вироби мають цитрусовий аромат. До тіста господиня додає перетерту шкірку лимона. "Спочатку готую опару, у 700 мілілітрах молока розводжу 100 грамів дріжджів і додаю трошки муки" розповідає господиня. "Тісто має бути таким, як на налисники. Ставлю опару в тепле місце на годину, щоб підходила. Потім додаю дрібку солі, збиті 4-5 яєць зі склянкою цукру, 200 г маргарину, перетерту шкірку лимона. Тісто підмішую борошном, щоб було еластичним і знову відставляю у тепле місце на годину. На стільниці пальцями відщипую шматки, з яких ліпитиму пампухи. Вони ще підходять на стільниці. Тоді беру в руки, натискаю посередині та кладу туди варення з ружі, закручую та лишаю на столі".

Смажать пампухи в соняшниковій рафінованій олії. Аби перевірити, чи вона вже розігрілася, господиня радить кинути дрібку солі. Якщо сіль одразу випорскує, можна класти пампух. "Я спочатку тільки один кладу, перевіряю, як він смажитемиться. Якщо пампух одразу червоніє-це погано, він має поступово жовтіти та підрум'янюватися". 

Партнер свята:


Інформаційний партнер:

ОТ-ОТ

Міські фестивалі:
301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.

DikArt DikArt